重庆绿头鸭为鸟纲动物绿头鸭(水鸭、大麻鸭、大野鸭)的肉。绿头鸭雄的体长500—608 毫米,休重1000—1380 克。雌的体长508
—562 毫米,体重1000 克左右。雄的颊部近黑。头、颈带有金属光泽暗绿色。
颈下有白色环纹与栗色的胸部相分隔,栖于各种淡水河流和湖泊的芦苇中。
鸭肉性味甘、凉。具有补中益气、消食和胃、利水、解毒的功效,治脾
胃虚弱、脱肛、子宫脱垂、病后虚羸、食欲不振、水气浮肿、热毒疮疖。
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